วันที่ 26 พฤษภาคม 2568 งานวิจัยและบริการวิชาการได้จัดกิจกรรม ฝึกอบรม“การผลิตเห็ดเศรษฐกิจ” เรื่อง การแปรรูปผลผลิตจากเห็ด ภายใต้โครงการ การถ่ายทอดองค์ความรู้การผลิตผักและเห็ดปลอดภัยแบบครบวงจรให้แก่เกษตรกรในชุมชน โดยมีนายเอนก ชมชื่น ประธานสหกรณ์การเกษตรสันทราย กล่าวต้อนรับ วิทยากรบรรยายและฝึกปฏิบัติ เรื่องการทำแหนมเห็ด โดยนายปรีชา รัตนัง และทีมงาน เรื่องการทำไส้อั่วเห็ด โดยนายสันต์ชัย มุกดา และทีมงาน พร้อมด้วย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุธีระ เหิมฮึก รองคณบดีฝ่ายวิจัยและบริการวิชาการ มอบใบประกาศนียบัตรให้แก่ผู้เข้าฝึกอบรม จำนวน 32 คน กล่าวปิดงาน โดยนายศุภกร จินะจันตา ผู้ใหญ่บ้านบ้านโป่ง ณ ศาลาเอนกประสงค์ ม.2 บ้านโป่ง ตำบลแม่แฝก อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่